答家牛肉面馆（原名答氏牛肉面馆）创始人：答朝晖自1995年开始创建答家面馆，生意在不断发展扩大。她还上河南，下四川、进酒店、进麦当劳、肯德基进行品尝、请教，吸取精华结合自己回民特有的方法研制出一套风味独特、麻、辣、鲜、香的牛肉面、牛杂面、火锅技术及配方。特别是答家面馆的红油熬制技高一筹，堪称一绝，熬制的红油香气四溢。每次熬红油整条回民街都能闻到香味。由于世界经济危机的冲击影响，全国各地下岗人员增多，做大生意风险大且资金投入多，能力有限等困境
答家牛肉面馆（原名答氏牛肉面馆）创始人：答朝晖自1995年开始创建答家面馆，生意在不断发展扩大。她还上河南，下四川、进酒店、进麦当劳、肯德基进行品尝、请教，吸取精华结合自己回民特有的方法研制出一套风味独特、麻、辣、鲜、香的牛肉面、牛杂面、火锅技术及配方。特别是答家面馆的红油熬制技高一筹，堪称一绝，熬制的红油香气四溢。每次熬红油整条回民街都能闻到香味。由于世界经济危机的冲击影响，全国各地下岗人员增多，做大生意风险大且资金投入多，能力有限等困境